La primera fue una conferencia magistral sobre Salud, Bienestar y Genética Animal: La Conexión con la Sostenibilidad. El segundo se tituló Healthy,Animals, Healthy, People, Healthy Planet, y fue parte de un panel con otros tres oradores en el que cada uno de nosotros hizo una presentación, y luego tuvimos una conversación.
No parece que se hayan hecho públicas las grabaciones de las distintas sesiones, pero se publicarán las actas del Congreso y se incluirá mi ponencia principal. Puedo compartirlo con ustedes una vez que hayan publicado las actas. (Aquí hay enlaces a la ponencia tal y como se presentó y a la segunda presentación). Los temas son de los que hablo a menudo, y puedo resumirlos aquí.
El mensaje clave que quería transmitir es que tenemos mucha tecnología, que si se adoptara en todas partes, ya produciría mucha más carne y leche de la que tenemos hoy, sin necesidad de aumentar el rebaño.
De hecho, podríamos permitirnos reducir el rebaño mundial de rumiantes y seguir produciendo más de lo que producimos hoy. Cuando digo tecnologías, estas no son necesariamente ciencias espaciales o extremadamente costosas en términos de infraestructura. El simple hecho de adoptar el uso correcto de las vacunas para el lugar contribuiría enormemente a aumentar la productividad.
La conservación de la tierra y el aumento de la producción de alimentos que implica un cambio de este tipo reducirían la presión sobre los bosques y otras tierras y aumentarían la oferta. El acceso a los alimentos sigue siendo un problema incluso cuando aumenta la oferta, pero en este momento las poblaciones humanas y animales están aumentando más rápidamente en los países de bajos ingresos donde el acceso a los alimentos es más problemático.
Si a través de la inversión, el aumento de la oferta se lograra a través de una mayor productividad en lugar de un aumento del número, podríamos ver un desarrollo económico más sostenible y, a través de ello, un acceso más equitativo a los alimentos.
Una de las mejores cosas que podemos hacer tanto por el clima como por la biodiversidad es invertir en el desarrollo equitativo en los países de ingresos más bajos. Desgraciadamente, lo que estamos viendo es una limitación del comercio a través del aumento de las normas y las directrices de consumo.
Además de las vacunas y los medicamentos veterinarios, hablé sobre el papel de la cría y la genética, así como sobre la importancia de los VEB y las EPD para el ritmo de progreso que podemos lograr en el progreso genético.
Dondequiera que haya ganado, debemos seleccionar una raza que esté bien adaptada tanto al entorno físico como a lo que les pedimos que hagan por nosotros. Con el advenimiento de la tecnología CRISPR, ahora podemos introducir genes individuales en el ganado para conferir un rasgo específico. Aunque hasta ahora nos encontramos en una fase casi avanzada, no hay que subestimar el potencial para revolucionar la adaptación y la resistencia a las enfermedades.
Una sola salud es un enfoque importante para garantizar la eficacia futura de los medicamentos de que disponemos en la actualidad, en particular los que son de importancia crítica tanto para los seres humanos como para el ganado. Encontrar formas de mejorar la resistencia y evitar enfermedades en primer lugar es fundamental para esto.
Hemos visto lo que el desarrollo económico ha hecho por la eficiencia en muchos países, en particular en los países de ingresos más altos, y lo que ya es capaz de hacer en Brasil, por ejemplo. El camino a seguir tiene que pasar por hacer lo mismo en los países de ingresos más bajos. Necesitamos invertir en todos los aspectos de la salud, el bienestar y la cría de los animales para impulsar los beneficios combinados para las vidas humanas, la salud y los medios de subsistencia que puede aportar una mejor producción animal.
